健康科普：健康生活方式从“减盐”做起

2022-08-30 文章来源： 河南省疾病预防控制中心

食盐摄入过多不但会使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加，也会增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。预防控制高血压，控制高盐饮食不健康行为，是重要并行之有效的措施。

《中国居民膳食指南》建议：成年人每天食盐摄入量不超过5克。根据调查，目前中国居民每日食盐量是膳食指南的2倍左右，已经大大超标。

预防高血压等慢性疾病，要从健康生活方式和行为做起。

1、成人每天饮食摄盐量控制在5克以内，包括烹饪过程中加入的含钠调味品，如酱油、酱、味精等，以及购买的熟食，如卤肉制品、咸蛋等。

2、烹调菜肴时放辣椒或醋等不含盐或低钠盐调味品，提高菜肴鲜味。

3、借助限盐罐和限盐勺，控制每餐或一天的摄入总量。

4、烹制菜肴时加糖会掩盖咸味，要先尝咸味后放糖。

5、烹饪中使用低钠盐，少放酱油。

6、烹饪中如果使用了含盐酱制品，就要减少食盐用量。

7、尽量少吃酱菜、腌制食品以及过咸食品。

8、查看食物标签，尽量选择含钠低的包装食品。

9、尽量不喝菜汤，避免摄入更多的盐。

10、菜肴出锅前再放盐，达到少放盐，咸味足的效果。

日常生活中，要有意识地坚持按照“减盐”诸多健康行为去做，逐渐形成少盐清淡的烹饪和饮食习惯。

(河南省健康科普专家 河南省疾病预防控制中心 李莹)